الكباب بالفرن

إليك طريقة عمل كباب بالفرن وهو طبق جديد بالفلفل الأخضر الحار.

المقادير:
* كيلو لحم من الضأن منزوع الدهون
* بصلة مفرومة ناعمة
* حزمة من البقدونس
* قرن فلفل أخضر حار
* ملعقة كبيرة ملح
* بهار
* ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:
* أولاً توضع جميع المقادير بعجانة اللحمة وتفرم بشكل جيد
* ثم نضع الحمة الجاهزة في وعاء ونعمل حفرة بالوسط
* ثم نضع فحمة على النار تحتى تحمر جيداً جيداً.
* ثم نضع فنجان من زيت الزيتون في الوسط الوعاء ونضع عليه الفحمة بعد أن تحمر
* ثم نغطى الوعاء بالقصدير تغطية محكمة ونتركها مدة ربع ساعة.
* ثم نحضر اسياخ الشواء ونضع عليها اللحمة ونثبتها جيداً على السيخ ، ثم نسحبها منه فتأخذ الشكل المطلوب ، ثم نضع بقية الأسياخ اللحمة في صينية معدة للدخول الى الفرن
* ثم نقوم بتحميرها جيداُ
* بعد ذلك نحضر صحن أو جاط مستطيل ونضع في قاعه قطع مثلثة من الخبز العربي ،
* ثم نضع عليه الماء الذي نزل من اللحم وبعد ذلك نضع الكباب عليه ونقوم بتزينة من حلقات الجزر والبصل والبندور ونرش قلي من البقدونس عليه وصحتين.

الفكره جميله بس عايزه افهم حتة الفحم دى م وقعت لى

تختى الفحمة فى فنجان وتختيها فوق اللحمة

شكرا على التوضيح

الفحم فى الزيت ولا كيف ؟؟؟
شرح تانى يا استاذه بلييييييييييز

حاضر نشرح تانى بصورة اوسع نجيب فحمة من الوقد بعد تحمر اى تولع ونضعا فى زيت الزيتون الفى الفنجان ونضعا فوق الحمة بعد نطلعا من عجانة اللحمة نضع الفنجان الفيو الفحمة فى وسط اناء اللحمة ونغطيو بقصدير لمدة ربع ساعة ودا عشان اللحمة تاخد الحرة من الجمرة والزيت اكيد بسخن والقصدير بذيد السخانة اللحمة كدة بتكون شبة مستوية بعد كدة نضعا فى اسياخ الشواء وبالهنا

مافى اى صورة ؟؟؟؟
بالهنا والشفا

انت عارف الصورة مابتنزلي يانسيم